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Las grandes mentiras en el etiquetado de los alimentos funcionales

En los últimos meses hemos publicado en Scientia algunas de las polémicas decisiones adoptadas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria acerca de las falsas propiedades atribuidas a determinados productos alimenticios, principalmente las relativas a los alimentos funcionales. Sin embargo, … Sigue leyendo

Publicado en Biotecnología, Gastronomía, Investigación, Nutrición | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Los fraudes científicos de ayer…y de hoy

Hoy traigo a Scientia un tema que en las últimas semanas me trae de cabeza…los fraudes científicos. Pero no, no solamente les voy a hablar de los mas conocidos por la comunidad científica, que también, sino de aquellos que se … Sigue leyendo

Publicado en Nutrición, Premios Nobel | Etiquetado | 15 comentarios